Такозвана опрема за презле у животу је производња слоја премаза на површини пржене хране. Главна сврха ове врсте презли је да пржену храну учини хрскавом споља, а меком изнутра, и да смањи губитак влаге сировина. Са побољшањем животног стандарда људи, расте и потражња за неким прженим јелима као што су месни одресци, рибљи одресци, пилећи штапићи и колачи од бундеве, а истовремено расте и потражња за презлама. Повећање ове потражње је такође подстакло појаву опреме за презле, а појава опреме за презле је такође решила проблем да је потражња за презлама велика и да понуда премашује понуду. Сада се презле произведене опремом за презле не користе само као премаз, већ и као додаци храни. Стога се њен обим примене шири из дана у дан.
Опрема за производњу презли хлеба је посебна опрема за производњу презли хлеба. Користи ротирајуће сечива велике брзине и назубљене ваљке за претходно сечење и млевење хлеба. Презле имају уједначену величину честица, мали губитак хлеба, једноставну структуру, безбедан рад и практично руковање. Опрема за презле хлеба је погодна за мешање брашна у производњи хлеба. Коришћење ове машине за мешење резанаца има висок садржај глутена, равномерно мешање и високу ефикасност. Комплетан сет опреме за презле хлеба укључује ормариће за електроде, колица за електроде, резервоаре за електроде, млевење, машине за обликовање, машине за просејавање брашна, дизалице, секаче хлеба, мешалице за тесто и транспортне траке итд. Брашно за хлеб има једноставну структуру, практично и безбедно руковање.
.
Према класификацији хлебних мрвица, опрема за производњу хлебних мрвица је такође подељена у три категорије: европска опрема за производњу хлебних мрвица, јапанска опрема за производњу хлебних мрвица и опрема за производњу надуваних хлебних мрвица. Опрема за производњу хлебних мрвица европског и јапанског типа су опрема за ферментисане хлебне мрвице, које имају арому ферментисане хране. Добро се боје током пржења и не отпадају лако. Време бојења може се прилагодити у зависности од сировина за храну. Строго говорећи, опрема за надуване хлебне мрвице не спада у опрему за производњу хлебних мрвица, али је сличног облика, а боја ће бити другачија и лако ће отпасти током процеса пржења. Међутим, због једноставног процеса производње и релативно ниске цене, такође се широко користи на тржишту.
Хлебне мрвице произведене помоћу опреме за производњу хлебних мрвица европског типа су углавном зрнасте, тврдог и хрскавог укуса, жвакаћег осећаја и неуједначеног изгледа. Хлебне мрвице произведене помоћу јапанске опреме за производњу хлебних мрвица сличне су иглама и растреситог су укуса. Опрема за производњу хлебних мрвица јапанског типа подељена је на опрему за производњу електродних мрвица и опрему за производњу печених мрвица према различитим методама обраде. Опрема за производњу печених мрвица је традиционални производни процес, али због Мајлардове реакције током печења, кора хлеба изгледа смеђе. Јапанске хлебне мрвице имају много отпада и високу цену. Тренутно, релативно комплетан процес за производњу хлебних мрвица јапанског типа је сушење електродама, које карактерише одсуство смеђе коре, висока ефикасност, ниска потрошња енергије и велики принос.
Време објаве: 08.03.2023.