Реторта у аутоклаву за стерилизацију паром за сардине и реторту за храну од кане
Реторт за пару треба да се испусти пре стерилизације јер је ваздух ниско ефикасан медијум за пренос. Ако издувни гас није довољан, око хране ће се формирати изолациони слој (ваздушни јастук), тако да се топлота не би могла пренети на центар хране, истовремено ће се формирати „хладно место“ у реторти што би могло довести до неуједначеног ефекта стерилизације.
Парне реторте су дизајниране за равномерну дистрибуцију температуре како би се обезбедило оптимално време отварања. Уз стандардне реторте за засићену пару из наше компаније, постоји неколико карактеристика. Парна реторта је доступна уз сталну подршку наших инжењера. Доступно је и опционо хлађење са водом или измењивачем топлоте.
Метална лименка: лимена, алуминијумска лименка.
Каша, џем, воћно млеко, кукурузно млеко, млеко од ораха, млеко од кикирикија итд.
Предности употребе парне реторте за стерилизацију и чување прехрамбених производа укључују:
Униформна стерилизација: Пара је ефикасан метод стерилизације и може продрети у све области упакованих прехрамбених производа, обезбеђујући уједначену стерилизацију.
Очување квалитета: Стерилизација паром помаже у очувању нутритивне вредности, укуса и текстуре прехрамбених производа. Не захтева никакве конзервансе или хемикалије, што га чини природним и безбедним начином очувања хране.
Енергетски ефикасан: Парне реторте су енергетски ефикасне и захтевају мање енергије у поређењу са другим методама стерилизације.
Свестраност: Парне реторте се могу користити за стерилизацију широког спектра прехрамбених производа, укључујући конзервирано воће и поврће, супе, сосове, месо и храну за кућне љубимце.
Исплативо: Парне реторте су релативно јефтине у поређењу са другим методама стерилизације, што их чини исплативим решењем за произвођаче хране.
